طريقة عمل اللازانيا

طريقة عمل  اللازانيا

 

الخطوة 1

:المكونات
■ 200 غرام أوراق اللازانيا غير مسلوقة  
■ 70 جرام  البارميزان المبشور او 1كوب من جبن موزريلا مبشورة
■ 380 مل حليب
■ 45 غرام زبدة
■ 3 ملاعق كبيرة طحين
■ 1 قرصة جوزة الطيب
■ ملح وفلفل

الادوات المستخدمة
■ 1 صحن الخبز
■ 2 القدور
■ 2 ملاعق
■ 1 ملعقة خشبية
■ 1 مخفقة  
■ 1 منشفة
■ 2 وعاء 

   طريقة عمل

الخطوة 2 : إعداد اللازانيا
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ،يوضع اوراق من المعكرونة في وعاء كبير وغطية بالماء  الدافئ. تأكد من انهم جميعا المغمورة بالماء. اتركها لينقع لمدة 5 إلى 10 دقائق.

الخطوة 3 : عمل الباشميل

للبدء في صنع صلصة باشميل ، صب اللبن في مقلاة صغيرة واتركها حتى تصبح دافئة  ، وليس الغليان.

الخطوة 4 :عمل صلصة باشميل
وضع مقلاة أخرى على حرارة متوسطة وتضاف الزبدة. عندما تذاب الزبدة  ، يضاف الطحين واخلطه جيدا حتى تصبح ناعمة. فقط قبل أن تبدأ في تحويل اللون البني ، إضافة الحليب ببطء. وباستخدام المخفقة  ، وتحريك مستمر حتى تبدأ الصلصة تكون  سميكة .

مع الملح والفلفل والاسود  وقليل من جوزة الطيب. ثم تقلب مرة واحدة وترفع من حرارة.

الخطوة 5 : الجافة واللازانيا

إزالة أوراق اللازانيا واحدا تلو الآخر من الماء ووضعها على منشفة الشاي. ثم التاكد من ان كلا الجانبين جافين . قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات لإنهاء تجفيف كل من اللازانيا.

الخطوة 6 : لعمل اللازانيا

اضافة طبقات من أوراق اللازانيا على الجزء السفلي من صحن الخبز. ، مع تغطية نصف صلصة . ثم ملعقة صلصة باشميل على بعض ونقوم بتوزيعها ، مع رش جبنة البارميزان او موزريلا .

الآن تكرار هذه العملية : من اللازانيا ، تليها بقية صلصة الطماطم ، ثم صلصة باشميل وأخيرا جبنة البارميزان او موزريلا يعطيها السخي تتصدر.

الخطوة 7 : طبخ اللازانيا

تغطي الطبق باحكام بورق الالمونيوم وضع طبق الخبز في وسط الفرن.

الخطوة 8 :

عندما تحولت البارميزان البني الذهبي ، وإزالة اللازانيا من الفرن والسماح لها لتبرد على الأقل 15 دقيقة قبل ان تقطع

صلصة الطماطم

نصف كيلو  لحم مفروم
- بصلة كبيرةمفروم  
- 3 فصوص ثوم
- أعشاب
- بقدونس
- صلصة البيتزا
- كوب صغير موزريلا مبشورة
- ملح
- بابريكا " فلفل أحمر "
- كمون
- زيت زيتون
-

الطريقة :
- ضعي الزيت في إناء على النار ثم ضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يذبل ، ثم ضيفي الثوم المفروم ناعماً وبعد ذلك ضعي اللحم المفروم وقلبيه جيداً .
- ضعي الأعشاب والبهارات واتركي اللحمة إلى أن تنضج ، ثم ضعي صلصة البيتزا واتركيها تغلي قليلاً ، وارفعيها عن النار.
مترجم